Özgür Yankaya, 2 Ocak 1978 yılında Edirne’de dünyaya geldi. Futbol hakemi Muhteşem Lig’de birinci maçını Gaziantepspor-Ankaraspor maçında misyon alarak yönetmiştir.
Edirne bölgesi hakemi olan Özgür Yankaya, 2000 yılında Trakya Üniversitesi Vücut Eğitimi ve Spor Yüksekokulu’ndan mezun oldu.
Futbol üzerine önemli bir eğitim alan Yankaya ayrıyeten B diplomalı antrenördür. Yardımcı uzmanlığı ise tenistir. Lise ve Üniversite yıllarında 5 yıl judo yaptı. Çeşitli madalyaya sahiptir.
İki yıl antrenörlük yapan Yankaya’nın öğretmenlik tecrübesi de oldu.2.kademe Badminton antrenörlük evrakına de sahip olan Yankaya ulusal ve memleketler arası badminton maçlarında vazife almıştır. Şu anda Edirne’de bir kafe işletmektedir.
12 yıl futbol oynayan Yankaya, 1999 yılında hakemliğe başladı. 2008 döneminde üstün lige yükselen Yankaya 2012 yılında 2 derbi karşılaşmasında hakem misyonu yapmıştır.
2012 yılında tekrar UEFA’nın düzenlediği UEFA şampiyonlar ligi ön eleme UEFA Avrupa liginde küme karşılaşmalarında 4. Hakem ve ek yardımcı hakem olarak da vazife almıştır. Ayrıyeten Edirne’de bir bisiklet kulübü kuran Yankaya, o kulüpte yöneticilik yapmaktadır.
