Gastronomi pazarlama aktifliği olan Türk Mutfağı 2.0, yeme-içme dalına “Birliktelik” temasıyla yeni bir soluk getiriyor. Bölümün tek pazarlama konferansı olma özelliğini taşıyan bu aktiflik, konut dışı ve süratli tüketim besin kanallarını kapsayarak bölüme ve son tüketicilere ürün/hizmet sunan markaları bir ortaya getiriyor.
Geçmişte 2 sefer Türkiye’nin gastronomi alanında birinci entegre pazarlama projesi Restoran Haftası kapsamında Gastronomi Pazarlama Ajansı Dude Table tarafından organize edilen Türk Mutfağı 2.0, bölümün ağır ilgisi ile bu yıl bağımsız bir gastronomi pazarlama aktifliği olarak 4 Ekim’de, Divan Kuruçeşme’de düzenleniyor.
Geleceğin Besinini Şekillendirmek
Türk Mutfağı 2.0, 2019 yılında Türkiye’nin gastronomi alanında birinci entegre pazarlama projesi olan Restoran Haftası’nın çatısı altında doğan bir vizyonun taşıyıcısı. Bu yılki teması, “Birliktelik” ile bölümün bütün ögelerini birebir masada bir ortaya getirerek geleceğin lezzet haritasını çıkarmayı amaçlıyor. “Aynı Masada, Gelecek İçin Bir Arada” mottosu ise, bu birlikteliğin ve iş birliğinin geleceğin lezzetlerini şekillendirmedeki ehemmiyetini yansıtıyor.
Bu yılki aktiflik, besin pazarlamasının bölüm profesyonelleri tarafından daha stratejik ve öngörülebilir bir yaklaşımla ele alınmasını hedefliyor. Aktiflik, konut dışı ve süratli tüketim besin kesimlerindeki pazarlama stratejilerini, gastronomi ve pazarlama disiplinleri ile bir ortaya getirmesiyle özgünlüğünü ortaya koyuyor.
Türk Mutfağı 2.0; bölümün önde gelen isimlerini bir ortaya getirerek pazarlama stratejilerinin gelecekteki tüketici gereksinimlerine yönelik belirlenmesine yer hazırlarken, birebir vakitte bu stratejilerin dünyanın sürdürülebilirliğine uygun olması gerektiği gerçeğine odaklanıyor. Bu sayede, geleceğin besin pazarlama stratejileri daha öngörülebilir ve başarılı bir temele oturtulabilecek.
Türk Mutfağı 2.0, besinin artık yalnızca tatmin edici bir tecrübe olarak değil; birebir vakitte tüketici beklentileri ve sürdürülebilirlik dertleriyle uyumlu olması gereken bir öge, kültürel mirasın taşıyıcısı, toplumsal kıymetlerin yansıması olarak ele alınması gerektiğini vurguluyor.
Bu aktiflik, besin pazarlamasını analitik ve şuurlu bir formda ele alarak bölümdeki öteki besin etkinliklerinden ayrılıyor. Türk Mutfağı 2.0, kesim profesyonellerini bir ortaya getirerek, gelecekteki pazarlama stratejilerinin kıymet yaratma odağında şekillenmesi için imkan tanıyor.
Sektörün Önderleri ve Memleketler arası İştirakçiler Türk Mutfağı 2.0’da
Etkinliğin en cazibeli istikametlerinden biri, dalın önde gelen markaları ve memleketler arası konukları bir ortaya getirmesi. Besinin geleceği için çalışan gastronomi diplomatı Beatrize Jacoste, Gastronomi Pazarlaması alanında hizmet veren Gluttonomy’nin kurucusu Nidal Barake ve PeakBridge Kurucusu Nadav Berger üzere milletlerarası konuşmacılar, küresel bir bakış açısı katacaklar.
Co-sponsorluğu üstlenen, Türkiye’nin en inanç duyulan ve esaslı markalarından Divan Kümesi, Türk Mutfağı’nın varlıklı mirasına duyduğu hürmet ve bu alandaki yıllara dayanan yetkinliğiyle aktifliğin mesken sahipliğini de üstlenerek 4 Ekim’de, Divan Kuruçeşme’de iştirakçileri ağırlayacak. Gayrimenkul bölümünün yenilikçi, dinamik ve güçlü markası Atış Küme, Türkiye’nin önder zincir restoran markası BigChefs ve Filiz de aktifliğin co-sponsorlarından. Türk mutfağını koruma etme ve gelecek jenerasyonlara aktarma misyonunu üstlenen Metro Türkiye, konut dışı tüketim kesiminin önde gelen ismi Unilever Food Solutions ve BND Group çatısı altında; Denizli’de brasserie, catering, patisserie hizmetleri ile bütüncül bir lezzet tecrübesi vadeden Labada ise konferansta panel sponsoru olarak yer alacak. Türkiye ve dünyada gastronominin, tarımın ve turizmin değerli bir bileşeni olan Mey|Diageo ise aktifliğin kutlama sponsoru. Her bir sponsorluk, Türk Mutfağı 2.0 ile örtüşen vizyonları sayesinde adeta bir bedel paylaşımına dönüşecek.
Tarladan sofraya ihtimamla yürütülen çalışmalarıyla Türk mutfağının vazgeçilmez markası olan Filiz, %100 Türk durum buğdayları ile üretilen eserleriyle yerellik ve kaliteyi bir ortaya getirerek Türk Mutfağı’nın geleceğine ışık tutuyor. Klâsik lezzetlerden ilham alarak portföyüne eklediği Coğrafik İşaret Tescilli Mardin Bulguru’yla da bölümdeki muvaffakiyetini üst düzeylere taşıyor. Türk mutfak kültürünü müdafaa ve gelecek kuşaklara aktarma misyonuyla öncü çalışmalara imza atan, sürdürülebilirlik projeleriyle yeme içme bölümüne ilham veren ve kapsayıcı bir vizyonla hareket eden Metro Türkiye, aktiflikte panel ve öğlen yemeği sponsorluğunu üstlenerek bilgi ve tecrübelerini aktarırken coğrafik işaretli eserlerini de iştirakçilere deneyimletecek.
Unilever Food Solutions ise mesken dışı besin kesiminin mevcut ve gelecekteki gereksinimlerine yönelik çalışmalar sunarak; Geleceğin Menüleri başta olmak üzere, ilham verici sektörel araştırmalara imza atarak bölüme rehberlik ediyor. Bu sponsorların varlığı, Türk Mutfağı 2.0’ı yeme-içme dünyasının kritik hususlarını ele alan, kıymetli ve manalı bir platforma dönüştürüyor. Lokal ve küresel ortasındaki bu irtibatlar, yeme-içme bölümünün sonlarını aşmanın ehemmiyetini ve iş birliğinin gücünü bir defa daha gözler önüne seriyor.
Sektörün gelişimine bedel katan oturumları ve konuklarıyla birbirinden farklı temaların masaya yatırılacağı Türk Mutfağı’nda fuaye alanı da farklı tecrübelere mesken sahipliği yapacak. Filiz, Punica, Plant Factory ve UFS stantlarıyla aktiflikte yer alacak.
“Aynı Masada Gelecek için Bir Arada”
Bu yılki tema ve motto, yalnızca aktifliği değil, tıpkı vakitte daldaki dayanışmanın ve iş birliğinin ne kadar kıymetli olduğunu vurguluyor. Bir ortaya gelerek tıpkı masada buluşup geleceği inşa etmek, yeme-içme dünyasını daha güçlü ve parlak bir geleceğe taşımanın anahtarı. Bu motto, dalın her bir iştirakçisinin, kendi marifet ve vizyonlarıyla, ortak bir emelin peşinde birleştiği bir platformda buluşmanın ne kadar bedelli olduğunu anlatıyor. Konferans boyunca her bir iştirakçi, kendi uzmanlığını ve tecrübesini masaya koyma fırsatı bulacak; böylelikle kesimin ortak zenginliğine katkı sağlayacak.
Gıdanın Geleceği için Farklı Oturumlar ve Paneller
Etkinliğin her bir oturumu, yeme-içme dünyasının farklı taraflarını keşfetmek ve geleceği şekillendirmek için düzenlenecek. Mahallî lezzetlerin küresel sofralara taşınabileceğine dair ilham verici diyaloglar, farklı pazarlarda yeme-içme pazarlamasının nasıl formlandığı, geleceğin besinlerini düşünebilme yeteneğinin ne derece kıymetli olduğunu anlatacak konuşmalar yer alacak. Besinde ekosistem oluşturmak, restoran markasının sürdürülebilirliğini sağlamak, hayat alanlarında gastronominin rolü üzere dalın yakından ilgilendiği başlıklar da işlenecek. Paylaşılan tecrübeler ve içgörülerle yeme-içme trendlerini belirleyen ögeler aktarılacak.
Türk Mutfağı 2.0’un oturumları, iştirakçileri yeme-içme dünyasının en aktüel bahisleriyle buluştururken, bir yandan da bölümün geleceğine dair heyecan verici fikirlerin doğmasına imkan tanıyacak. Bu oturumlar, kesimin önde gelen isimlerinin tecrübelerini paylaşacağı ve yeni vizyonlar inşa edeceği değerli bir bilgi alışverişi platformu, yani network imkânı sunacak.
Biletler Sonlu Sayıda
Her bir iştirakçinin birebir olarak pahalı tecrübeler yaşamasını hedefleyen Türk Mutfağı 2.0, biletleri hudutlu sayıda satışa sunacak. 25 kişilik yerin öğrencilere özel ayrıldığı aktiflikte 200 kişilik bilet Mobilet üzerinden satılıyor.
