Tüketiciler yumurta satın alırken “daha doğal” göründüğü için kahverengi olanları tercih ediyorlar.
Ancak Belçikalı yetiştirici Paul Geens’e nazaran beyaz yumurta daha çevreci.
Geens, iki yumurta ortasındaki farkı şu biçimde açıklıyor;
“Beyaz tavuk beyaz renkte, kahverengi tavuklar ise kahverengi yumurtlar, bu kadar kolay. Beyaz tavuklar daha verimli canlılar. Kahverengi olanlara nazaran 20 hafta daha uzun yaşıyorlar. Daha fazla yumurta üretiyor, hastalanmıyor ve daha az yem yiyorlar. Daha az yem, daha düşük karbon emisyonu demek.”
Belçikalı tüketiciler genelde kahverengi yumurta tercih ettiğinden beyaz olanlar mayonez üretimi üzere sanayi maksatlı kullanıma gidiyor.
İki renk ortasında hiçbir tat farkı bulunmadığına dikkat çeken market zincirleri, daha ucuz ve çevreci olduğu için beyaz yumurta satışlarını artırmak istiyor.
