Fulya Öztürk, 5 Ocak 1989 tarihinde Adana’nın Seyhan ilçesinde doğdu. Beş çocuklu bir ailenin kızıdır. Lise eğitimini Adana Gündoğdu Koleji’nde tamamladı. Yüksek tahsiline 2006 yılında Marmara Üniversitesi Bağlantı Fakültesi Radyo ve Televizyon kısmında başladı.
Üniversiteye girdiği sene Doğan TV’nin “Staj On Air” programına katıldı; Star TV iç üretimlerde stajyer olarak televizyonculuğa başladı.
Profesyonel iş mesleğine 2008 yılında CNN TÜRK Programlar Departmanı’nda çalışmaya başladı. Elif Ilgaz Aydınlar’la Yaşama Sevinci ve Cem Seymen’le İş Seyahati programlarının yapımcılığını yaptı.
2010 yılında CNN TÜRK Haber Merkezi’nde misyona başladı. Üç sene kurgu editörlüğü yaptı. Birçok belgeselin ve haberin kurgusunu hazırladı.
2013 yılında saha muhabirliğine başladı. “Kobani’den kaçan Suriyeli Besma’nın Hikayesi” (2014) “Türkiye’de Romatolog yok” (2014), “Üniversite hastanelerinde hasta yakınlarından istenen medikal malzeme” (2015), “Bir tabibin 36 saat nöbet çilesi” (2015) başlıklı haberleri,, Suriyelilerin Türkiye’ye kaçak yollarla göç etme serüvenini anlattığı Sığınamayanlar belgeseli (2015) ilgi gördü. Sığınamayanlar belgeseli ile 2015’te “Yılın Muhabiri” ve “En Yeterli Özel Haber” kısımlarında ödüllere layık görüldü.
Öztürk, 2018’de Çorlu tren kazası ile ilgili canlı yayın yaptı; İnsani Yardım Vakfı yetkilileri ile birlikte Etiyopya, Somali üzere Afrika’nın fakir ülkelerine giderek Türkiye’den giden yardımları görüntüledi.
Afrika ve Arakan’dan yaptığı haberlerden dolayı 2018’de HEMPA Çocuk Hakları Derneği’nin Ankara’da düzenlediği Çocuk Hakları Tepesi’nde En Hassas Muhabir Ödülü’ne layık görüldü.
2020’de Dağlık Karabağ Savaşı’nı takip etti; Şırnak’ta Cudi Dağı’nda askeri operasyon izledi, Elazığ sarsıntısında kurtarma çalışmalarına dair canlı yayın yaptı. Karabağ’da yaşadıklarını bir mini-belgeselle anlattı. Öztürk’ün ve kameraman Halil Kahraman’ın Dağlık Karabağ Savaşı’nda yaşadıkları Azerbaycan’da “Fulya:Gözyaşının Zafere Dönüş Hikayesi” ismiyle belgesele bahis oldu. Mezun olduğu Adana Gündoğdu Koleji’nde 2018 yılında yapılan “Değişim” temalı TEDx’te konuşmacı oldu.
12 Temmuz 2021 tarihinde FOX kanalına geçti ve Fulya ile Umudun Olsun isimli programı sundu. Kayıp insanların bulunması, faili bilinmeyen cinayetlerin aydınlatılması, aile içi problemlerle ilgili yayın yapan bu program ile “En Düzgün Gündüz Kuşağı” ve “En Yeterli Realite Programı” kollarında televizyon mükafatlarına layık görüldü. Fulya ile Umudun Olsun’un, yayını 10 Haziran 2022’de yayınlanan kısımla sonlandı.
2022 yılında tekrar CNN Türk’e dönen Fulya Öztürk, saha muhabirliği yaptı ve CNN TÜRK Haber Merkezi’nin Özel Haberler Şefi olarak misyon aldı. Rusya-Ukrayna savaşı sırasında Rusya’ya giderek Moskova izlenimlerini aktardı.
