İstanbul’da toplu besin tüketimi yapılan işletmelere yönelik kontroller artırıldı.
Ümraniye’de yapılan kontrollerde konuşan İstanbul Vilayet Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Yavuz Karaca “2023 yılı başından itibaren uygunsuzluk tespit edilen 3 binin üzerindeki işletmeye toplam 75 milyon TL civarında idari para cezası uygulandı.” dedi.
İstanbul Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü gruplarınca toplu tüketim yapılan yerlerde besin güvenliğine yönelik kontrol gerçekleştirildi.
2023 YILINDA 155 BİN DENETİM
Denetimler, İstanbul Vilayet Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Yavuz Karaca’nın iştirakiyle Ümraniye’de gerçekleştirildi.
Karaca, kontrol sonrasında yaptığı açıklamada, 21 Ağustos prestijiyle Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın talimatıyla, toplu tüketim yerleri, otel, lokanta, restoran üzere yerlerdeki kontrollerini biraz daha sıkılaştırdıklarını belirterek, “Denetimlerimizi 7 gün 24 saat aslıyla yapıyoruz. İstanbul vilayetimizde 130 bin 500 besin işletmemiz var. Bu işletmelerde 2023 yılı içerisinde yaklaşık 155 bin kontrol gerçekleştirdik. Yeniden İstanbul’da 56 bin civarında toplu tüketim yeri var. Bunlarda da yaklaşık 66 bin adet kontrol yaptık.” diye konuştu.
“DENETİMLERİMİZİ 765 BESİN DENETÇİMİZLE YAPIYORUZ”
Bugüne kadar yaptıkları kontrollerde 2023 sayılarıyla, uygunsuzluk tespit edilen 3 binin üzerindeki işletmeye toplam 75 milyon TL civarında idari para cezası uyguladıklarını vurgulayan Karaca, şunları kaydetti:
“Denetimlerimizi 7 gün, 24 saat temeline nazaran, 765 besin denetçimizle yapıyoruz. Kontrollerimizi birtakım periyotlarda sıkılaştırıyoruz, tekrar o kontrollerden bir tanesiyiz. Bugün kontrol yaptığımız işletmelerde bir grup eksiklikler gördük. Bu eksiklikler, fayanslardaki ve sineklikle ilgili problemler, depo düzensizlikleri. Bir evvelki işletmemizde soğuk hava deposunda, kırmızı etle beyaz eti, sakatatla beyaz eti yan yana gördük. Bunların çapraz bulaşmadan ötürü meşakkat yaratacağı öngörülerek, bu bahislerde uyardık.
İşletmelerimize öncelikle eğitim kontrolü yapıyoruz. Eğitim kontrollerinde, nelerinin eksik olduğu, nelerinin olması gerektiğiyle ilgili ihtarlarda bulunuyoruz. İşletmede insan sıhhatini direkt tehlikeye düşürecek bir şeyi tespit ettiğimizde ise işletmeyi o anda büsbütün kapatıyoruz. Eksiklik tespit ettiğimiz işletmelerde eksikliği giderme mühletine nazaran belirli mühletler veriyoruz. Müddet sonunda tekrar takip kontrolüne geliyoruz. Takip kontrolüne geldiğimizde şayet eksikliklerini giderdiyse işletmeye teşekkür ediyoruz. Bu halde birçok işletmemiz kendi eksiğini gideriyor.”
“MUTLAKA ALO 174 BESİN ÇİZGİSİ’Nİ ARASINLAR”
Karaca, işletmelerin taban teknik hijyenik kaidelere uymak için neler yapması gerektiğine baktıklarını belirterek, “Ürünleri nereden alıyorlar, faturalarını denetim ediyoruz. Depo nizamlarını denetim ediyoruz. Ham husus deposundan başladık, son eser, sunum noktasına kadar bütün basamakları denetledik. Denetlediğimiz işletmelere de mühlet verdik. Kontrollerimiz sürecek.” değerlendirmesinde bulundu.
En düzgün denetçinin tüketicinin kendisi olduğunu vurgulayan Karaca, şu tabirleri kullandı:
“Tüketicilerimiz, markete, pazara, restorana gittiklerinde şayet bir eksiklik gördükleri vakit, mesela son kullanım tarihi geçmiş eser gördülerse kesinlikle ALO 174 Besin Çizgisi’ni aramalarını istiyoruz. Bu çizgisi aradıklarında şikayetçiyi kimse görmüyor. Gerekli kontrolü yapıp kendilerine geri dönüyoruz.
“AMACIMIZ VATANDAŞIMIZIN MUTEBER BESİNE ERİŞMESİ”
Mail atsınlar, telefon etsinler, bize ulaştıkları takdirde onlara gerekli süreci yapıp döneceğiz. Geçen yıl 250 bin civarında kontrol yapmıştık, bu sene de bu sayının üzerine çıkmayı hedefliyoruz. Maksadımız vatandaşımızın sağlam besine erişmesi.”
