Son senelerde ismini çok dinlediğimiz bir içecek var: Maydanoz suyu. Bu kadar popüler olmasının sebeplerinden biri maydanoz suyunun yararları tabii ki. Akdeniz’e özgü çiçekli bir bitki olan maydanoz çok eski zamanlardan beri sağlık için kullanılan bir bitki. Tarih süresince yüksek tansiyondan cerahatli hastalıklara kadar pek çok vaziyeti iyileştirmek için kullanıldığını öğreniyoruz. Bugşöhret de hem taze şekliyle hem de kurutulmuş baharat olarak mutfaklarımızda yer almaya devam ediyor. Parlak yeşil renge sahip bu sebze birçok tarifle eşleşen hafif acı bir tada sahip. Ve genellikle en güçlü hastalıklarla savaşan bitkilerden biri olarak gösteriliyor. Maydanozdan yararlanmanın etkili bir yolu da suyunu içmek… Kaynatılmış maydanoz suyunun yararları nelerdir, maydanoz suyunun hasarları nelerdir, maydanoz suyu neden içilir gibi bu konuda en çayırk edilen suallerin açıklamaları için yazımızı okumaya devam edin.
Öncelikle maydanozun sıhhatiniz için neden verimli olduğunu anlamak için zengin içeriğine bir göz atalım. Yarım bardak 30 g taze, doğranmış maydanoz 11 kaloridir ve içeriğinde şu verimli maddeleri barındırır:
Karbonhidrat: 2 gram
Protein: 1 gram
Yağ: 1 gramdan az
A Vitamini: Gşöhretlik gereksiniminizin RDI% 108’i
C Vitamini: Gşöhretlik gereksiniminizin %53’ü
K Vitamini: Gşöhretlik gereksiniminizin %547’si
Folat: Gşöhretlik gereksiniminizin %11’i
Potasyum: Gşöhretlik gereksiniminizin %4’ü
Görüldüğü üzere maydanoz düşük kalorili ve oldukça besleyici bir bitki. Özellikle K, A ve C vitaminleri açısından zengin.
Maydanoz suyunun yararları
Maydanozun sıhhatinize olan bereketlerini, maydanoz suyu içerek de bedeninize kazandırabilirsiniz. Maydanoz suyunun yararları ise hayli uzun bir liste. Gelin, bu bereketlere birlikte göz atalım…
Antioksidan kaynağı
Maydanoz mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar ise hücrelerinizi hür radikaller olarak öğrenilen hasarlı moleküllerin neden olduğu zarara karşı koruyan güçlü bileşiklerdir. Ayrıca araştırmalar kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi kronik gidişatlara karşı da koruma sağlayabileceklerini gösteriyor. Dolayısıyla maydanoz suyu tüketerek aynı zamanda bedeninize antioksidanları da kazandırmış olursunuz.
C vitamini kaynağı
Maydanoz, C vitamini açısından oldukça zengindir. C vitamini, aynı zamanda antioksidan görevi görür ve hastalıkların önlenmesinde ehemmiyetli bir rol oynayan, suda çözünen bir vitamindir. Bazı araştırmalar, zatürree ve soğuk algınlığı gibi enfeksiyonlara karşı koruma sağladığını göstermektedir.
Aynı zamanda cildinizde, kemiklerinizde, kaslarınızda, eklemlerinizde, tendonlarınızda ve bedeninizin değişik kısımlarında bulunan bir protein olan kolajen birleşiminde de rol oynar. C vitamini yara iyileşmesi, gıda emilimi ve kemik yaradılışı için de son derece gereklidir. Perhizinize maydanoz veya maydanoz suyu eklemek, C vitamini lüzumunuzu karşılayarak sağlıklı kalmanıza destekçi olabilir.
Kan şekeri kontrolüne destekçi olur
Dünyanın pek çok yerinde maydanoz, kan şekeri seviyesinin düşürülmesine destekçi olmak için natürel bir yol olarak kullanılmakta. Ayrıca son yapılan bilimsel çalışmalar, maydanoz suyunun antidiyabetik özelliklere sahip olabileceğini ve daha iyi bir kan şekeri kontrolü sağlayabileceğini gösterdi. Yeniden de, kesin neticeler için hala daha fazla araştırmaya lüzum var.
Kanserle gayreti destekler
Maydanoz suyu antioksidanlar ve kanserle gayret eden bileşiklerle dolu. Misalin, maydanozdaki bir flavonoid olan apigenin’in, bilimsel çalışmalarda kanser hücrelerinin gelişmesini ve dağılmasını engellediği görüldü. Luteolin de maydanozda bulunan ve ur gelişmesini baskılayan başka bir flavonoid. Dahası, başka bir çalışma maydanoz özünün Deoksirübo Nükleik Asit zararını önleyebildiğini ve meme kanseri hücrelerinin dağılmasını eksiltebildiğini buldu Elbette tüm bu araştırmalar, maydanozdaki muhakkak bileşiklerin laboratuvar civarında kanser gelişimine olan etkilerine odaklanıyor. Kesin yorumlar için daha fazla araştırmaya lüzum olsa da maydanoz suyunun sıhhatinizi koruyan bileşiklerle dolu olduğu öğrenilen bir gerçek.
Böbrek taşının önlenmesine destekçi olur
Böbrek taşı böbreklerinizde oluşan ve sırtta, yanlarda ve midede şiddetli, keskin sızıya neden olan sert mineral birikintilerine verilen addır. Bazı araştırmalar maydanozun böbrek taşlarının önlenmesine destekçi olabileceğini düşündürmekte. Maydanozun ayrıca idrara çıkmayı artırabilen ve böbrek taşı yaradılışını önleyebilen natürel bir idrar söktürücü görevi gördüğü de öğreniliyor.
Regl döngüsünü tertip etmeye destekçi olur
Maydanoz suyu, regl kanaması ve hormon seviyeleriyle ilgili meseleleri rehabilitasyon etmek için natürel bir deva olarak kullanılır. Çünkü hormonları dengelemeye destekçi olan ve östrojen yapımını etkileyen miristisin ve apiole bileşiklerini içermektedir. Bu sebeple, genellikle sağlıklı regl kanamasını desteklemek için tüketilir.
Bağışıklık sistemini destekler.
Vücudunuzdaki sağlıklı hücrelerin yaradılışını destekler, hür radikallerin bedenden uzaklaştırılmasına destekçi olur.
İçindeki vitaminler ve minerallerle kalp ve damar sıhhatini korur.
Sindirim sistemini destekleyerek hazımsızlık gibi sindirim problemlerinin giderilmesine destekçi olur.
Miktarlı tüketildiğinde böbrek sıhhatini destekler.
İdrar yolu enfeksiyonlarının iyileşmesine destekçi olur.
Karaciğer sıhhatini destekler ve arınılmasında ehemmiyetli rol oynar.
Yağ yakmaya ve kilo vermeye destekçi olabilir.
Kansızlığın giderilmesine katkı sağlar.
Güçlü antioksidan özellikleri ile cilt sıhhatini destekler ve ihtiyarlama karşıtı bir etki sağlar.
Maydanoz suyu hasarları
Maydanoz suyu, yararlarından da kavrayacağınız üzere sıhhatinizde pozitif etkiler yaratır. Yeniden de tüm bitkilerde olduğu gibi maydanoz suyu tüketirken de miktarlı ve dikkatli olmak gerekiyor.
Öncelikle, günde 1 bardaktan daha fazla maydanoz suyu içilmemesi nasihat ediliyor. Üst üste 15 gün içildikten sonra ise mutlaka 15 gün ara veri beden dinlendirilmeli.
Maydanoz suyu nasıl yapılır?
Yukarıda kaynatılmış maydanoz suyunun bereketlerine yer verdik. Maydanoz suyunu kaynatarak, çay gibi demleyerek veya hamdan yapabilirsiniz. İşte maydanoz suyunun verimlerinden faydalanmak için konutta hazırlayabileceğiniz maydanoz suyu tarifleri!
Ham maydanoz suyu tarifi
Klasik bir maydanoz suyu hazırlamak için;
Yarım demet maydanozu iyice yıkayın ve saplarıyla birlikte blender’dan geçirin.
Ardından üstüne 1 su kadehi su ekleyerek yine blender’ı çalıştırın.
Hafif köpürdüğünde maydanoz suyunuz hazır demektir.
Hazırladığınız maydanoz suyunu bekletmeden içebileceğiniz gibi içine limon suyu ilavesi de yapabilirsiniz.
Kaynatılmış maydanoz suyu
Maydanoz suyunun en çok tüketilen bir değişik hali ise kaynatılmış olanı.
Yarım demet maydanozu saplarıyla birlikte ayıklayarak güzelce arının.
1,5-2 bardak suyla birlikte bir tencereye alın.
Ardından ocağın altını açın ve kaynatın.
Kaynadıktan sonra bir süzgeç takviyesiyle maydanozlarla suyu ayırın.
Kalan sarı renkli suyu, ılık hale geldikten sonra tüketebilirsiniz.
Bol malzemeli maydanoz suyu
Maydanoz suyunu dilerseniz farklı sebze ve meyvelerle bir araya getirerek tüketebilirsiniz.
Saplarıyla birlikte iyice yıkadığınız 6 dal maydanozu kurulayın.
Dörde ayrıldığınız 1 adet yeşil elmanın çekirdeklerini çıkarın.
2 adet salatalığı halka halka dilimleyin.
Doğranmış tüm malzemeyi katı meyve sıkacağı ya da mutfak robotunda yarım çay kadehi suyla çekin.
Vitamin, kalsiyum ve demir zengini meşrubatınız hazır.
Maydanoz çayı tarifi
Maydanoz çayı oldukça gevşetici ve lezzetlidir.
Küçük bir tencere veya demlikte bir bardak suyu kaynatın.
Ardından 1/4 su kadehi taze maydanozu yıkayıp doğrayarak ocaktan aldığınız kaynamış suya ekleyin.
5-10 dakika demlenmesine izin verin.
Süzgeç takviyesiyle maydanozları sudan ayırın.
Dilerseniz limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.
