Pastırma yazı, çoklukla sonbahar mevsiminin sonundaki (ekim ayının sonundan kasım ayının ortasına kadar) güneşli, hava sıcaklığının mevsime nazaran yüksek olduğu günler için kullanılmaktadır.
Bazen yılda birkaç defa yaşanır, bazen de hiç görülmez. Çoklukla birkaç gün ya da bir hafta kadar sürer. Gündüzler güneşli, hafif rüzgarlı ve puslu, geceler serin geçer; yağış olmamakla birlikte geceleri don görülebilir.
Pastırma yazı, kutuplardan gelen alçak bir soğuk hava kütlesinin hareketsizleşerek sıcak bir yüksek basınç merkezi oluşturması sonucu ortaya çıkar.
Bu merkezin özelliği, istikrarlı bir katmanlaşma yaratan kıymetli sıcaklık değişimleridir. Sonuçta havanın dikey hareketi engellenir ve alçaklarda ağırlaşan duman, toz vb havanın puslu olmasına yol açar.
Pastırma yazı tabiri, pastirmanin bu devirde hazirlanmasi sebebi ile verilmiştir. Gece ve gündüz ortası sicakliklarin birbirine yakin ve sıcak olmasi sebebi ile; pastirmanin en ülkü halde kurumasi bu periyotta olur.
Dünyanın pek çok yerinde yaşanan bu periyot, Almanya’da “kocakarı yazı”, İsveç’te “Azize Birgitta yazı”, Amerika Birleşik Devletleri’nde “Yerli yazı” (Indian summer) üzere isimler alır.
PASTIRMA YAZI TARİHLERİ
Pastırma yazı, sonbahar mevsiminde ekseriyetle ekim ayı sonuna hakikat ile kasım ayının ikinci haftası ortasında meydana gelir.
Sıcak hava dalgasının tesirli olduğu bu günlerde, sıcaklıklar mevsim normallerine nazaran daha yüksek düzeylerde seyreder, gündüzleri güneşli, geceleri açık ve ayazlı olur.
