Salim Ensarioğlu, 1955 yılında Diyarbakır’ın Dicle ilçesinde dünyaya geldi. Siyasetçi olan Ensarioğlu lise mezunudur.
Serbest İnşaat Müteahhitliği, Madencilik, Çiftçilik, Dicle İI Genel Meclis Üyeliği, 19., 20. ve 21. Devir Diyarbakır Milletvekilliği ile 51-52 ve 54. Hükûmetlerde Devlet Bakanlığı yapmıştır.
Bakanlık periyodunda bölge nüfusunun artmasına dair kaygıyı belirten ve nüfus planlamasına yönelik “İleride vahim sonuçlar doğmaması için üç çocuktan fazla yapanlara cezai müeyyide getirilmeli. Çocuk sayısı az olanlar ise teşvik edilmeli.” üzere tavsiyeler içeren raporu imzalamayı reddetmiş ve Cumhuriyet tarihinde birinci kere bir MGK raporunun Bakanlar Konseyi tarafından iade edilmesinde rol oynamıştır.
Haziran 2010’da uzun yıllar misyon aldığı Demokrat Parti’den parti idaresinin 12 Eylül referandumunda aldığı tavrı onaylamadığını açıklayarak yaklaşık 12 bin üyeyle birlikte istifa etmiştir.
12 Haziran 2011 genel seçimlerinde Diyarbakır’dan bağımsız milletvekili adayı olmuş ve seçilememiştir.
2018 yılında yapılan seçimlerde YETERLİ Parti’den Diyarbakır milletvekili adayı olmuş lakin seçilememiştir.
2023 seçimlerinde İstanbul II. Bölge GÜZEL Parti milletvekili adayı olmuş ve seçilmiştir.
