Çerez, kahve ve ilaç olarak tüketilen, saçları besleyici özelliğine sahip olduğu bilinen fıstığın aşılanmamış hali olan bıttım, kilosu 800 liradan alıcı buluyor.
Özellikle Siirt ve Doğu bölgesinde yaşayan vatandaşların vazgeçilmez kuruyemişlerinden olan, sıklıkla tüketildiğini ve Türkiye’nin her bölgesinden talep edildiğini belirten esnaf Murat Özbey, bıttımın Siirt’e mahsus bir çerez tipi olduğunu söyledi.
Sadece Siirt yöresinde yetişen iri fıstığın yabani aşılanmamış hali olduğunu aktaran Özbey, “Bunun bağımlı müşterileri var. Fiyatı kaç liraya yükselirse yükselsin tercih eden insanlarımız var. Dışarıdan da talep ediliyor. Türkiye’nin her tarafına kargoyla da gönderiyoruz. Taliplisi çok oluyor. Fiyatı şu anda 700 ile 800 lira ortasında oynuyor” dedi.
Bıttımın ufağı olan menengiç olduğunu belirten Özbey, “Bu, sabun üretiminde, bir de menengiç kahvesi üretiminde kullanılıyor. Bunun yararları mideye çoktur. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve çerez olarak da yeniliyor. Sabunun ve kahvenin ham unsuru olarak da kullanılıyor” diye konuştu.
Lezzetinden vazgeçemediğini ve fiyatına bakmadan daima tükettiğini belirten müşteri Furkan Güneş, “Akşam konutumuzda her vakit tüketiriz. Fiyatı biraz yüksek ancak ne kadar da yüksek olursa olsun vazgeçemiyoruz. Çok seviyoruz. Fıstıktan daha lezzetli bir tadı var. 100 gramlık aldık 80 liraya bu kadar geliyor” sözlerinde bulundu.
