Balık alırken nelere dikkat etmek gerekir; balığın taze olması çok önemlidir. Taze olmayan balıkların tadı bozulur ve sağlığınıza zararlı olabilir. Taze balıkların parlak, sıkı ve canlı görünümlü olduğunu unutmayın. Ayrıca, balıkların gözlerinin berrak ve parlak olması da tazeliği gösterir. Balığın nereden geldiğini bilmek, balık türünün sağlıklı olup olmadığı hakkında size bilgi verecektir. www.nolduki.com olarak balık tüketiminde dikkat etmeniz gereken tüm püf noktalarını sizler için derledik.
Bazı balık türleri ağır metaller ve diğer kirleticileri içerebilir, bu nedenle güvenilir kaynaklardan balık almaya çalışın. Bazı balık türleri daha büyük boyutlarda olurken, bazıları daha küçüktür. Balık türünün boyutu, pişirme yöntemini seçerken önemlidir. Ayrıca, bazı balık türleri diğerlerinden daha yağlıdır, bu nedenle yağ oranını göz önünde bulundurarak seçim yapmanız gerekebilir.
Balık alırken nelere dikkat etmek gerekir; balığın kokusunu ve görünümünü kontrol etmek de önemlidir. Balığın kötü bir kokusu veya soluk görünümü varsa, muhtemelen taze değildir. Balığın kokusu taze deniz suyu gibi olmalıdır. Balıkta Omega-3 yağ asitleri gibi sağlıklı besinler bulunsa da aşırı tüketiminde cıva seviyesi sağlık için risk oluşturabilir. Balık tüketimindeki günlük miktar önerilerini dikkate alın. Balık, taze kalması için soğuk bir ortamda saklanmalıdır.
Balığı eve götürdükten sonra hemen buzdolabında saklayın veya buz kalıplarıyla soğutulmuş bir çantada taşıyın. Balık satın alırken, balıkçınızın balığı doğru bir şekilde kesip temizlediğinden emin olun. Eğer kendiniz balığı kesip temizleyecekseniz, keskin bir bıçak kullanarak işlemi doğru bir şekilde yapın. www.nolduki.com da yer alan yazının devamında ise doğru balık nasıl seçilir sizin için anlatıyor…
Taze Balık mı Donmuş Balık mı?
Balık alırken nelere dikkat etmek gerekir; sezonuna uygun balık seçmek, daha taze ve daha lezzetli balık satın almanıza yardımcı olacaktır. Balığı satın aldıktan sonra mümkün olduğunca çabuk pişirmeye çalışın. Balığın tazeliği, balığın pişirildiği süreyle ilişkilidir.
Eğer balığı hemen pişiremezseniz, buzdolabında saklamalısınız ve mümkünse birkaç saat içinde tüketmelisiniz. Dondurulmuş balık satın alıyorsanız, kaliteli ve güvenilir bir marka tercih etmelisiniz. Dondurulmuş balıklar taze balıklar kadar lezzetli olabilir, ancak marka seçimi önemlidir. Balık, farklı pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir. Fırında, ızgara, buğulama veya kızartma gibi farklı yöntemler arasından tercih yaparken, balığın yağlılığı ve et dokusunu dikkate alın.
Kaynak: www.nolduki.com
